Рубрика: Супы

  • Охотничий суп

    Охотничий суп

    от автора

    в

    Ингредиенты: Говядина — 1 кгРастительное масло — 2 ст. л.Лук репчатый — 1 шт.Паприка — 2 ст. л.Мука — 2 ст. л.Вино красное сухое — 100 млБульон — 1500 млМорковь — 1 шт.Колбаски охотничьи — 3 шт.Шампиньоны — 200 гПерец сладкий красный — 1 шт.Свежий зеленый горошек — 100 гПаста томатная — 3 ст. л.Сахар-песок…

  • Борщ с квашеной капустой и свеклой

    Борщ с квашеной капустой и свеклой

    от автора

    в

    Ингредиенты:мясной бульон 3 лсвинина бескостная 300-400 гсырая свекла 200 гквашеная капуста 100-150 гкартофель 1-2 шт.морковь 1 шт.луковица 1 шт.кетчуп 1-2 ст.л.сахар по вкусусоль по вкусуспеции по вкусузелень по вкусурастительное масло для жарки Приготовление.В кипящий бульон положите нарезанное небольшими или средними кусочками мясо. Варите на среднем огне, периодически снимая пену.Как только пена исчезнет, положите в кастрюлю…

  • Борщ « Детский »

    Борщ « Детский »

    от автора

    в

    Меня давно просят выставить рецепт борща как в детском саду. Обещание выполняю. В этой теме я представлю несколько вариантов приготовления. Придерживаясь Тех. карты и внеся небольшие свои изменения и дополнения, предлагаю эти рецепты для ваших детей и для всех членов семьи, конечно же. В зависимости от возрастной группы нарезка борща меняется. Чем меньше ребенок, тем…

  • Щи в мультиварке

    Щи в мультиварке

    от автора

    в

    Ингредиенты: • Говядина – 420 г • Капуста – 300 г • Картофель – 160 г • Морковь – 100 г • Лук репчатый – 100 г • Вода – 1,7 л • Соль, специи – по вкусу Говядину промыть, нарезать кубиками (примерно 3 см). Капусту и лук нашинковать тонкой соломкой. Картофель нарезать кубиками (примерно…

  • Борщ в мультиварке

    Борщ в мультиварке

    от автора

    в

    Ингредиенты: Говядина — 400 гр Картофель — 2-3 шт. Капуста — 300 гр Свёкла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Томатная паста — 3 ст.л. Чеснок — 2-3 зубчика Соль и специи по вкусу Приготовление: В течение 10 минут обжариваем лук с морковью на режиме «Жарка» или «Выпечка». Свёклу нарезаем…

  • Сборные щи

    Сборные щи

    от автора

    в

    Ингредиенты: ▪150 гр говядины (без косточки) ▪150 гр свинины (филе) или ветчины ▪150 гр курицы (филе) ▪100 гр копченой грудинки ▪500 гр квашеной капусты ▪1 морковь ▪1 корень петрушки ▪2 луковицы ▪50 гр сливочного масла ▪1 зубчик чеснока ▪свежая зелень ▪соль Приготовление: ⃣Квашеную капусту отжать, если нужно, то нарезать помельче, положить в сковороду и поджарить…

  • БОРЩ ДНЕПРОВСКИЙ

    БОРЩ ДНЕПРОВСКИЙ

    от автора

    в

    Ингредиенты: ▪консервы рыбные 120 гр ▪капуста белокочанная 120 гр ▪перец сладкий 30 гр ▪картофель 210 гр ▪фасоль 15 гр ▪свекла 75 гр ▪лук репчатый 30 гр ▪морковь 30 гр ▪томат-пюре 45 гр ▪уксус 3% 15 гр ▪масло растительное 45 гр ▪мука 15 гр ▪зелень укропа, перец черный горький, лавровый лист, соль по вкусу Приготовление: Нашинкуйте…

  • Капустняк по-польски

    Капустняк по-польски

    от автора

    в

    Ингредиенты: Капуста свежая – 350 гр. Квашеная капуста с рассолом – 250 гр. Репчатый лук – 160 гр. Морковь – 120 гр. Бекон – 200 гр. Колбаса полукопченая – 350 гр. Бульон мясной или куриный – 1,9 л. Лавровый лист – 2 шт. Укроп – 10 гр. Картофель – 280 гр. Паприка сладкая – 2…

  • Холодный cуп из щавеля

    Холодный cуп из щавеля

    от автора

    в

    Благодаря кислому вкусу щавеля, его прекрасно используют в приготовлении холодных супов. Такие супы — альтернатива окрошке и по вкусовым качествам, на мой взгляд, ничем ей не уступают. . Bрeмя подгoтoвки: 5 минyт Bpемя приготовлeния: 15 минут Общее вpeмя: 20 минyт Kуxня: Русская Тип: Пеpвoe блюдo Порций: 4 Ингрeдиeнты Паpа пyчков cвeжeго щaвеля. 300 грамм свежиx…

  • ЩИ ДЕРЕВЕНСКИЕ

    ЩИ ДЕРЕВЕНСКИЕ

    от автора

    в

    ИНГРЕДИЕНТЫ: НА 4 порции говяжьей грудинки – 0,5 кг морковь – 1 шт корень петрушки – 1 шт луковица – 1 шт картофель – 3 шт свежая капуста – 200 г помидор – 2 шт соль перец лавровый лист зелень растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить туда мясо, довести до…

  • Белорусский холодник

    Белорусский холодник

    от автора

    в

    Холодник считается белорусским национальным блюдом. Хотя в других национальных кухнях (польской, русской и др.) тоже встречается это название и вариации холодного летнего супа из свеклы. Это отличное блюдо для жаркого лета. При подаче в порцию необходимо добавить немного сметаны, по желанию можно суп подавать с отварной молодой картошечкой с укропом. Ингредиенты (на 3 порции): Основные…

  • Щи из свежей капусты

    Щи из свежей капусты

    от автора

    в

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свинина 200-300 гр. ● капуста 200 гр. ● 2 средние картофелины ● головка лука ● одна морковь ● перец ● лавровый лист ● соль ● специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первым делом варим бульон из мяса, по технологии двух бульонов. Сначала кладём свежие кусочки мяса в горячую воду. Быстро доводим до кипения. Как только…