Метка: заготовки

Состав / Ингредиенты: Кислое молоко — 2 Литра Приготовление:Возьмите трехлитровую кастрюлю, налейте в нее кислое молоко. Поставьте его на медленный огонь на плиту. Следите, чтобы молоко не начало кипеть. Его нужно нагреть до пятидесяти-шестидесяти градусов. Сразу же после нагревания оно начнет расслаиваться на творог и сыворотку. Дуршлаг застелите чистой марлей, сложенной вдвое. Отбросьте на нее…

ИНГРЕДИЕНТЫ:1 кг мяса0,5 кг салалавровый листдушистый перец (горошком)черный молотый перецсольПРИГОТОВЛЕНИЕ:Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. На дно банок…

Ингредиенты: 1 кг огурцы 1 кружок лимона 1 литр воды 150 гр. сахара 40 гр. соли 1 ч. л. лимонной кислоты специи: чеснок, перец, лавровый лист, перец горошком Приготовление: Огурцы уложить в банку с кружком лимона и специями. Залить кипятком и оставить на 20 мин. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить и добавить сахар, соль,…

Одесский pецепт засолки сала отличается от дpугих. Он тpебует гораздо меньше времени на получение сала – здесь оно доходит за 4 дня. Но самое интересное в нем, что особенности засола позволяют получить очень мягкую шкурку. Ее уже не требуется срезать, сало тает во вру вместе с ней. В качестве основы для засолки надо подобрать кусок…

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое. Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель. В целом выдерживание…

✔Сладкие маринованные огурчики🥒. ⠀ ✍Что нам нужно: Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; Зонтики укропа — 2-3 шт; Лист хрена — 1-2 шт; Лавровый лист — 3 шт; Перец чёрный горошек — 4 шт; Перец душистый горошек — 4 шт; Чеснок — 4-5 зуб.; Сахар (на 1 литр воды) — 150 г; Соль (на…

Ингредиенты: ⠀ ● на 2 кг свежих огурцов ● 1 головка чеснока ● 1/2 листа малины ● 1/2 листа смородины ● 10 горошин черного перца ● 4-6 листьев вишни ● зонтики укропа ● 1-2 листа хрена ● 2-3 лавровых листа ● 100 г соли на трехлитровую банку ⠀ Приготовление: ⠀ Замочите огурцы на два часа…

Ингpедиенты: Ηa 4 кг тoмaтoв 0,5 кг хрeнa (кopни), 0,5 кг кpacнoгo бoлгapcкoгo пepцa, 2 гoлoвки чеснoка, 4 ст. л.сoли, 5 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса 9%. Выход 10 банoк пo 0,5 литра. Πригoтoвление: Βcё прoпуcтить через мяcoрубку, дoбавить укcуc, coль и cахар, пeрeмeшать, разлoжить пo cтeрилизoвaнным бaнкaм, зaкрыть cтeрилизoвaнными кpышками, хpанить в хoлoдильникe. Пpиятнoгo…

Сейчас я напишу старинный рецепт соленых огурцов, так делала моя мама и бабушка. ⠀ Огурцы складываем в 3ёх л. банку, не забываем на дно укроп, смород.листья, хрен листья, перец горошком, чеснок. Кладётся столько, как ваша душа пожелает. 100гр соли высыпаете в банку и заливаете холодной водой. Прикрыв крышкой убираете на 3 дня киснуть. На 3ий…